Foodtrends in 2015: #1 Haut-dogs en Hamburgers-de-Luxe

image

Foto gevonden op Pinterest

Fastfood heeft voorgoed afgedaan. Vandaag eten we liever een hamburger-de-luxe met een ambachtelijk stuk vlees of een veggie variant, veel groenten en een echt broodje.

Waar eet je de beste hamburgers-de-luxe?
Op restaurant:
Ellis Gourmet Burger heeft restaurants in Antwerpen, Brussel, Knokke Heist, Gent, Maasmechelen Village, en Leuven.
Jack in Gent
De Burgerij in Antwerpen, Schoten en Willebroek

Op de verschillende foodtruckfestivals kan je de volgende trucks vinden:
Oto burger
The Dutch Weedburger
Ellis Gourmet Burger
Alle data van de foodtruckfestivals vind je hier.

Wil je thuis een Hamburger-de-Luxe maken, kijk dan hier voor het recept van een veggie variant. Die is zo lekker dat hij geregeld een plaats krijgt op ons weekmenu.

En na het pimpen van de hamburger is nu ook de hotdog aan de beurt. Het broodje met een frankfurter en wat ui, ketchup of mosterd wordt een Haut-Dog. Wij sprongen hier thuis op de kar en maakten een recept van Gilles Draps

Ingrediënten
1/2 courgette
1/2 aubergine1 oranje paprika
4 el hummus
8 groene asperges
4 el volle yoghurt
8 druppels Sriracha
4 kwaliteitsworsten
4 broodjes

Snij de courgette en de aubergine in fijne plakjes; doe ze samen met de asperges in een kom en besprenkel ze met olijfolie, grof zeezout en peper uit de pepermolen. Snij de paprika in blokjes. Grill  de worsten en de groentjes. Meng de yoghurt met de Sriracha. Versnij de broodjes in de lengte maar niet helemaal middendoor. Bestrijk de beide kanten met wat humus, beleg met de gegrilde groentjes. Voeg een worst toe. Besprenkel met wat Sriracha-yoghurt en werk af met wat paprikablokjes.

Waar eet je Hautdogs?
Eind juni 2015 openen drie restaurants die hotdogs serveren:
Frank&Brut in Antwerpen
Roast, het culinaire broertje van De Burgerij in Anwerpen
Würst, het nieuwe restaurant van Jeroen Meus in Leuven

Foodtrucks:
Bulls and Dogs
dot.Hogs

Smakelijk!

Advertenties

3 gedachtes over “Foodtrends in 2015: #1 Haut-dogs en Hamburgers-de-Luxe

  1. Ik vind dat echt lekker, zo’n burger. Helaas kan ik dat niet meer eten, en daar heb ik soms toch echt wel spijt van.
    Over Ellis hoor ik verdeelde meningen. Sommigen zijn fan, anderen dan weer totaal niet.

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s