Ravioli met wortel-ricottavulling en salie-botersaus

image

Photo by Liesbet Denys on the ‘Journal of the GoodLife’ blog.

Vakantie betekent meer tijd om wat te experimenteren in de keuken. Ik maakte een ravioli met wortel-ricottavulling en salie-botersaus. Het is een eenvoudig lekker gerecht maar dat toch wel wat voorbereiding vraagt.
Lees verder

Advertenties

Stop voedselverspilling, maak een broodpudding.

image

Photo by Liesbet Denys on the ‘Journal of the Good Life’ blog.

Een gemiddeld Vlaams gezin gooit jaarlijks 36 tot 55 kilogram voedsel weg. Wereldwijd gaat het zelfs om een derde van alle geproduceerde voedsel. Het is dus nodig dat we twee keer nadenken voor we eten in de vuilnisbak gooien. Zelf hebben wij geregeld brood over. Daar maak ik graag wentelteefjes of broodpudding van. Het recept voor broodpudding deel ik graag met jullie maar ik zet het hier toch vooral om het voor eens en voor altijd bij de hand te hebben. Want op één of andere manier raak ik dit recept altijd kwijt. Dus hier komt het:
Lees verder

Bouillabaisse: vakantie op je bord!

image

Foto’s gevonden op Pinterest

Bouillabaisse is een Zuid Frans gerecht, typisch voor de stad Marseille. Het was oorspronkelijk een gerecht voor de gewone man. Vissers kookten de vissen die door beschadiging onverkoopbaar waren aan het eind van de werkdag op het strand in zeewater. Ze aten ze gezamenlijk op. Eerst werden croutons, stukjes geroosterd stokbrood, besmeerd met rouille en overgoten met bouillon en als voorgerecht gegeten. Als hoofdgerecht werd de vis die gaarde in de bouillon gegeten. Op internet vind je zoveel verschillende recepten dat het moeilijk kiezen is. Hier is mijn recept voor 8 personen: Lees verder