Pompoen bij het aperitief, de soep, het hoofdgerecht én het dessert? Het kan!

image

Photo by Liesbet Denys on the ‘Journal of the GoodLife’ blog.

Mensen die mij ook op Facebook of Instagram volgen, weten dat ik gehuwd ben met ‘Jan, de tuinman’. Hij brengt menig uur door in zijn moestuin en dat betekent dat ik het hele jaar door verse groentjes ter beschikking heb om te koken. Momenteel is het pompoentijd. Butternut, Hokkaido, Blue Hungarian, …  allemaal komen ze mijn richting uit. In de herfst eten wij dan ook geregeld pompoen en ik wil graag mijn favoriete gerechten met jullie delen.
Lees verder

Advertenties

Het recept voor heerlijke Havermoutkoekjes

Havermoutkoekjes

Ik was al een tijdje op zoek naar een lekker recept voor een zoete maar gezonde snack zonder suiker en boter. En eerlijk, dat liep niet van een leien dakje. De gezonde muffins die ik bakte waren niet te eten! De papieren bakvormpjes kleefden zo hard dat ze niet meer los kwamen van de muffins. En de muffins zelf waren gewoon niet lekker. Als je gewoon bent om luchtige, romige muffins als deze te eten, dan zijn die platte, zwaar-op-de-maag-vallende muffins écht geen optie. Dan maar op zoek naar iets anders! Uiteindelijk is het mij gelukt om een suiker- en boter-vrij havermoutkoekje te bakken dat ook echt lekker is. Hier is mijn recept:
Lees verder

Foodtruckfestivals: the next big thing!

Photo by Liesbet Denys on the 'Journal of the GoodLife' blog.

Photo by Liesbet Denys on the ‘Journal of the GoodLife’ blog.

Je ziet ze de laatste jaren meer en meer verschijnen op festivals, beurzen of feestjes: de foodtrucks. En ze zijn nu zo hip en trendy dat ze hun eigen festivals krijgen. In het voorjaar en de hele zomer lang worden er in verschillende steden foodtruckfestivals georganiseerd.

image

Photo by Liesbet Denys on the ‘Journal of the GoodLife’ blog.

Lees verder